C O D E X A L I M E N T A R I U S
"Η Επιτροπή Codex Alimentarius, που ιδρύθηκε από τον Οργανισμό Γεωργίας και Τροφίμων των Ηνωμένων εθνών και τον Π.Ο.Υ. (Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας) το 1963 αναπτύσσει εναρμονισμένα διεθνή πρότυπα τροφίμων, κατευθυντήριες γραμμές και κώδικες πρακτικής για την προστασία της υγείας των καταναλωτών και τη διασφάλιση δίκαιων πρακτικών στο εμπόριο τροφίμων."
Μπορείτε να δείτε ειδική αναφορά στα στάνταρντς για τη γλουτένη και τις πρωτεΐνες σίτου (Πληκτρολογήστε gluten στην αναζήτηση για τις αντίστοιχες αποφάσεις του οργανισμού).
